RESPIRATION, CIRCULATION, EXCRETION





Pour produire l’énergie indispensable à la vie, l’huître doit capter de l’oxygène dissout dans l’eau. Organes de la respiration, les branchies, en filtrant l’eau, retiennent l’oxygène dissout et les particules en suspension. Elles représentent une vaste surface irriguée par un sang de coloration bleutée dû à la présence d’un pigment riche en cuivre : l’hémocyanine. C’est à ce niveau que l’oxygène pénètre dans l’appareil circulatoire.
Il est ainsi distribué à tous les organes grâce au courant sanguin entretenu par une simple pompe : le cœur. Ce dernier formé de 2 poches (une grande le ventricule et une petite l’oreillette) est situé près du muscle adducteur dans une enveloppe :le péricarde. Il continue à battre même quand l’huître est ouverte.